27友人（1 / 2）

苏初妍也跟着笑，把切下来放在一旁的鸡屁股扔给了阿黑，一道黑色的线闪过，那鸡屁股就消失在半空中。

“也不看是谁家的猫！不囊！”

赵渊背着猪肉进门，庄上人不管买多少东西都喜欢背着背篓，有时候路过自家的田地，看见菜长得好，也会顺手就扯一把塞里面去，树上果子长得好，也会爬上树摘下一些，扔进背篓里，带回家给家里的孩子吃，不过更让孩子欢喜疯了的是有一小口袋的零嘴，麻糖酥、干饼子、酥糖，所以背篓倒像是给孩子的欢喜。

不过苏初妍眼尖地看见他的背篓底在漏水，连忙让我把东西放下。

里面是螃蟹！

比之前的还要稍大些，苏初妍没吃成螃蟹，那天晚上都还梦见了自己在啃螃蟹壳。

那螃蟹都还活着，还用钳子夹起骨头上的肉，不过力气不够，只是夹了点碎渣往嘴里吃。

“我去把这螃蟹给洗了，你们先做这骨头，我还顺手买了些瘦肉，想来拿来炒也是极香，这是新鲜肉，早上才杀，不然也不会带块瘦肉回来。”

苏初妍把里面的肉先拿了出来，用个盆在底下接着倒出来的螃蟹。

“也不知道是谁家，等过节的时候专门把猪杀了，想必是专门拿出来卖。”

孙莺把那些骨头、肉泡在水里，细细搓洗，她翻看了下这小半盆的排骨，只“啧啧”两声。

苏初妍递了盆，好让她把肉给放进去。

“这肉咋了？”

“瘦，这年头猪的吃食也少，这都快只剩下骨头了，跟往年的肉猪真真是没法比，唉，谁都受苦得很。”

苏初妍倒是不在意，她倒是还喜欢啃骨头。

“你家的海带在哪？拿那些来炖，咱们先把这排骨跟鸡先炖上，这土鸡恐怕炖一个时辰都不够！”

孙莺将猪肉的血水都淘洗出来，又在锅里用热水先过一道，不然保不准这汤里都是沫子，还要捞，那烦人得很。

“没有海带，倒是干菌子上次买了，小巧得很，说是一种菇子。”

“无妨，我带了些萝卜，不然再泡些豆子，一起煮有味道些，只有萝卜倒是显得寡淡了些。”

苏初妍用热水将菌子泡上，就坐下添柴。

“好，都听你的。”

菜都备齐，鸡先单独用锅先炖上。

不用倒过多的油，鸡出的油更香，在汤上漂了一层油花，热滚滚又浓香得很，煮面下粉都是极好。

把八角、香叶，反正是在卖辣椒粉的摊子上配的佐料，一起放进去先用油炒，不过没放辣椒，连调味的酱也没放，这次的汤不用其他来掩盖了鸡本身的香味，就简单调味，再放几块土冰糖，慢慢熬出黄色，就可以把鸡块放进去，等鸡皮都被煎得焦香微黄，上面裹了层糖浆就可以倒多多的水下去炖。

土鸡耐煮，水少了就会干，再加热水就少了些味道。

“初妍头上都冒汗了，先歇歇吧，等鸡汤滚了再盘算其他的也来得及。”

苏初妍往后走了几步，这火光熏着，脸上确实有些受不住。