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  • 猪里脊肉最好吃的14种做法-通用114句

    猪里脊肉最好吃的14种做法

    1、准备食材:

    2、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

    3、锅内留少许油,下入番茄酱炒出酸味,淋入少许水搅匀,下入白糖,米醋炒匀,待加热至汤汁粘稠

    4、鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。

    5、青尖椒一支,切成碎丝后者沫。

    6、【干炸里脊】

    7、NO.4水煮肉片

    8、制作步骤:

    9、里脊清洗干净以后控水,然后切成长条备用,准备一个盆,把里脊放入,再加入一勺盐腌制十分钟。

    10、升高油温至7成热,下入里脊条复炸,将里脊条炸至金黄,外焦里嫩,捞出控净油,和番茄沙司一起上桌即可

    11、烤里脊。

    12、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料

    13、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。

    14、材料:猪里脊300克、油适量、盐2克、番茄酱3汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、白芝麻适量、淀粉100克

    15、另起油锅,倒入少许植物油,加热以后放入番茄酱,白糖,醋,小火熬制一个料汁,然后把姜蒜倒入。

    16、加入烤肉料,少许的黑胡椒,料酒抓匀。

    17、具体做法如下:里脊肉切成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整,切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂,泡白后放在笊篱里滗水,不用太干,因为肉丝需要有水,不然炒出来不会嫩了,然后加少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住,这样肉丝不会脱浆,用好点的泡红椒,颜色和味道都会不同的,所有调料的备齐,泡红椒去籽剁碎,越烂越好,然后葱姜蒜切米备用,冬笋切和肉丝差不多的丝,木耳切丝,冬笋和木耳开水焯一下,沥干水备用,重中之重,味汁(料酒10克、米醋20克、白糖25克、盐一点点、酱油15克、淀粉15克),记住汁量不可大,不然炒出来汤汁太多,油稍多些,五成热时下泡椒和浆好的肉丝炒开,如果不好炒用筷子划拉,炒开立刻放葱姜蒜炒香,然后放入焯过的冬笋丝和木耳丝,最后倒入味汁,再炒几下就可以了!

    18、准备好所需材料,将猪里脊肉切成丁,放在盘内,加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油,白糖抓匀,腌制10分钟,在加入淀粉抓匀

    19、再放入淀粉抓匀,让里脊的表面都裹上一层薄的淀粉。

    20、里脊,淀粉,生抽,冰糖,芝麻,植物油。

    21、调料:盐2克,酱油10克,料酒10克,姜2片(切丝),面粉30克,玉米淀粉30克,小蛋1个

    22、将切好的干豆腐卷码在盘子四周,中间留有空位

    23、准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净

    24、再加入生粉。

    25、具体做法如下:里脊肉洗净、切适当大小的条,加入少许的盐和淀粉抓匀,打入一粒鸡蛋,用手抓匀(这步骤专业词称为:挂糊),锅中烧热油,放入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油备用,炒锅留少许油烧热,爆香葱花、姜末,加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精,煮沸(这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点,试下味道,缺什么就添什么),最后加入炸好的里脊肉翻炒,用水淀粉勾芡,即可!

    26、准备食材如下:猪里脊肉300克,冬笋80克,黑木耳3朵,鸡蛋清1个,食盐3克,酱油15克,姜2片,蒜6瓣,料酒10克,米醋20克,淀粉15克,小葱2棵,泡红椒10克,白糖25克,植物油50克

    27、具体做法如下:将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条,将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟,中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆,将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀,锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出,油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可!

    28、炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。

    29、跟据个人的口味和饮食习惯而定。猪里脊肉怎样做好吃?取决于个人的口味以及饮食习惯,可以做糖醋里脊,可以做醋溜里脊。

    30、准备食材如下:猪里脊肉300克,青豆30克,面粉3大勺,鸡蛋1个,色拉油1小勺,食盐5克,鸡精2克,水淀粉适量,胡椒粉2克,水1小勺,番茄沙司2汤匙,白醋1汤匙,白糖1汤匙,米酒适量,植物油适量

    猪里脊肉最好吃的14种做法

    31、将干豆腐对半切开,放在大碗内,加入开水烫几分钟,捞出晾凉

    32、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料

    33、原料:猪里脊肉250克

    34、油锅中大火炸5分钟左右捞出。

    35、猪肉里脊是一种嫩滑的猪肉部位,烹饪起来口感鲜美。以下是几种常见的猪肉里脊的做法:

    36、将大葱切成条,姜切成薄片,将切好的里脊条放在盘内,加入盐、葱条、姜片、胡椒粉、料酒、抓匀腌制10分钟

    37、NO.3鱼香肉丝

    38、猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量,椒盐1碟

    39、材料:里脊肉300克、油盐适量、鸡蛋1个、淀粉4汤匙、面粉2汤匙、葱1段、姜1块、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1汤匙做法:

    40、里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。

    41、最后再把里脊放入翻炒一下,取出即可食用。

    42、做法一,蜜汁里脊。

    43、升高油温至7-8成热,下入里脊复炸,炸至外表金黄,外酥里嫩,捞出沥油待用

    44、锅里放入油,加热到七成熟,下里脊炸熟,捞出控油放入盘中备用。

    45、(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。

    46、红烧小里脊。

    47、锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。

    48、【里脊丝炒蒜苗】

    49、准备食材如下:猪里脊肉350克,白菜100克,莴笋150克,水芹菜80克,鸡蛋清1个,葱20克,蒜1茶匙,花椒10克,干辣椒10克,料酒1大匙,生抽2大匙,豆瓣酱2大匙,白砂糖1茶匙,水1大匙

    50、主料:猪里脊肉150克、干豆腐3张、胡萝卜1/2根、香菜1把、尖椒2个、小葱3棵辅料:植物油2汤匙,甜面酱2汤匙,姜1片,料酒1/2汤匙,淀粉1/2汤匙

    51、里脊肉切大块。

    52、锅加油烧热至5-6成热,逐条下入里脊,将里脊炸至定型,划散,捞出

    53、将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火

    54、里脊清洗干净,然后切成片,再改刀切成条状,放入盆中,加入一勺生抽,一勺盐,搅拌均匀,腌制30分钟入味。

    55、锅里留少许底油,加入生抽,冰糖,待冰糖融化稍微变色的时候,把里脊放入搅拌一下,最后撒上白芝麻,取出即可装盘食用。

    56、将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条;将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟;中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆;

    57、里脊,番茄酱,醋,白糖,姜,蒜,植物油,淀粉。

    58、糖醋里脊

    59、原料:新鲜里脊肉一块(切成条状)、五香粉(少许)、干淀粉(我用的面粉)、盐、油

    60、糖醋汁配料;番茄沙司5汤匙;白糖3汤匙;白醋1汤匙;雪碧2汤匙;盐1茶匙;鸡精1茶匙;清水100毫升;水淀粉;食用油1汤匙

    猪里脊肉最好吃的14种做法

    61、(2)及炒过的里脊肉炒至入味

    62、材料:蒜苗400克、猪里脊肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、水淀粉适量、

    63、里脊肉饼。

    64、将鸡蛋磕入碗内打散,加入面粉,搅拌均匀,不要有面疙瘩,再加入淀粉搅拌均匀,成粘稠状的糊,如果太干可以加少量的水

    65、里脊肉改刀成1厘米宽,5厘米长左右的肉条。

    66、材料:猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙

    67、锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出;油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可。

    68、将里脊肉切成适当大小的薄片,厚度约为0.5厘米左右,用刀背轻轻拍打里脊肉片,使其变得更加鲜嫩,在里脊肉片上撒上适量的盐、黑胡椒粉和料酒,腌制约15分钟,让调料渗入肉中

    69、滑溜里脊。

    70、把肉丁穿在牙签上,每个牙签穿2-3块肉丁,其余依样穿好

    71、取一个碗,将适量的酱油、蚝油、白胡椒粉和糖加入其中,搅拌均匀成煎肉酱

    72、下入炸好的里脊快速翻炒均匀,关火,撒上芝麻拌匀,盛出装盘即可

    73、腌制好的肉块穿上竹签。

    74、NO.2糖醋里脊

    75、糖醋里脊:将猪肉里脊切成块状,用淀粉和鸡蛋拌匀裹上一层薄薄的面糊,然后将其炸至金黄色。再用糖醋汁翻炒,使其充分入味,并具有酸甜的口感。

    76、取一个小碗,加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。

    77、五香里脊肉。

    78、锅里放入植物油,烧热到七成熟,下里脊,小火慢炸,炸透炸熟,用漏勺捞出控油备用。

    79、将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段

    80、里脊肉拍松,切成小块,加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

    81、再将肉丝和甜面酱翻炒均匀,淋入少许水,加热至酱汁粘稠,盛出放在干豆腐卷中间即可

    82、里脊300克,番茄沙司100克,白糖50克,白醋30克,料酒15克,鸡蛋1个,生粉适量,水淀粉适量,盐适量

    83、糖醋里脊。

    84、椒盐小酥肉。

    85、具体做法如下:里脊肉先片成薄片,用肉锤锤散组织,使肉变薄变大,再切成小块,用生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗将肉片腌制约二十分钟,大白菜,芹菜,香葱洗净切段,蒜头,姜磨成蓉,干锅,将干红椒和花椒放锅内先炒香,待凉后红椒切成小段,锅内冷油,先放入干红椒和花椒爆香,再放入蒜蓉,姜蓉爆香,加入豆瓣酱2大匙,炒至出红油,加入高汤或是清水,砂糖1茶匙及香葱段,煮至开后,放入腌好的肉片,煮时不要翻动,直至汤再至沸腾即将煮好的肉片捞出。肉切的薄,很快就熟了,剩下的汤锅内放入白菜茎略煮,再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可,准备一大碗,碗底先垫上煮好的蔬菜类,再铺上煮好的肉片,锅内烧热2大匙油及2大匙红辣椒油,乘热淋在肉片上即可!

    86、将淀粉上的水倒去不要,将湿淀粉抓入到里脊中抓匀

    87、三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。

    88、吃之前撒上熟芝麻。

    89、在锅中倒入适量的植物油,加热至七成热,将腌制好的里脊肉片放入锅中,用中小火煎炒至两面金黄,加入切碎的大蒜和生姜末,继续翻煎搅拌均匀,倒入事先调制好的煎肉酱,翻炒均匀,让调料充分渗入肉中

    90、先将里脊肉切成1厘米厚的片,在切成1厘米宽的条

    猪里脊肉最好吃的14种做法

    91、将切好的里脊肉加适量盐、油、五香粉腌制入味大约20mins;

    92、将胡萝卜切成细丝,香菜切成段,将尖椒切成细丝,小葱切成丝,将葱丝,胡萝卜丝,香菜段,尖椒丝放在碗内拌匀待用

    93、猪里脊1斤半左右;玉米淀粉适量;料酒3汤匙;盐1茶匙;糖2茶匙;

    94、腌制到时间后,将里脊条内的葱姜捡出不用,淋入调好的糊,在加入1汤匙油,将肉条抓匀挂糊

    95、准备好所需食材,将食材洗净,将猪里脊肉切成丝,放在碗内加入料酒,淀粉拌匀腌制待用

    96、锅加油烧热,下入葱花,姜末炒香,在下入肉丝迅速划散翻炒至变白,将肉丝拨至一边,下入甜面酱,翻炒

    97、将淀粉提前加入水搅匀浸泡,将里脊切成条加入胡椒粉,料酒,少许盐,拌匀腌制10分钟

    98、放入适量的淀粉把它抓匀,裹上薄薄的一层即可。

    99、【新京酱肉丝】

    100、锅加油烧热至6成热,如果掌握不好油温高低,先下入一条到油锅内,里脊条周围马上起密集的小泡油温就可以了,将肉条逐条下入油锅内,拨散,将肉条炸至定型捞出

    101、抓匀腌制三到四小时。

    102、椒盐里脊:将猪肉里脊切成薄片状,用盐、胡椒粉、五香粉和淀粉腌制一段时间,然后炸至金黄色。炸好后,可以撒上一些葱花、辣椒粉和盐进行调味。

    103、将面糊(面粉30克、玉米淀粉30克、小蛋1个)勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀;

    104、NO.1软炸里脊

    105、做法二,糖醋里脊。

    106、将猪里脊切成丝,放在碗内加入少许水淀粉抓匀,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色

    107、锅加油加热至6成热,将肉串逐个下入炸制,如果油量少,分两次炸,将肉串炸制金黄,捞出控油

    108、【牙签里脊肉】

    109、将锅内油倒出,放入炸好的牙签肉,加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀,盛出装盘即可

    110、将干豆腐铺开,放上拌好的丝,将葱丝,香菜段,尖椒丝,胡萝卜丝卷在里面,卷紧,再将干豆腐卷斜刀切成四段,其余依样做好

    111、准备食材如下:猪里脊肉250克,面粉30克,玉米淀粉30克,鸡蛋1个,色拉油适量,食盐2克,酱油10克,姜2片,料酒10克

    112、猪里脊先切1cm左右厚度的肉片,再切1cm左右的里脊条,

    113、香煎里脊肉好吃

    114、下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可