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  • 烙油饼做法【优选105句】

    烙油饼做法

    1、(4).松弛好的面团拿出来,拉长,切成均匀的小剂子,拿一个小剂子,擀薄成圆形,然后抹上一层油酥。

    2、首先来和面。把一斤面倒入盆里,,再用90度的热水烫2两面即可。把两个鸡蛋打入盆里。放一小勺盐使面有劲性,用筷子把面搅成絮。再加入适量的温水。用手把面合成光滑的面团。这样和出来的面团面柔软,盖上盖子醒10分钟,面醒好之后。拿面板擀成薄薄的大片。抹上色拉油。一定要抹均匀。

    3、(7).中火,把锅烧热,然后在上面刷一层油,把饼放上去,再用刷子在饼上面刷一层油,中途多翻面,以防烧焦,擀至两面金黄就可以出锅了。

    4、把静置好的面团分成两份(根据面团的大小决定),取一份面团擀成长方形的面片。

    5、盐适量备好

    6、用料:高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克、黄油25克

    7、平底锅预热刷油,放入葱油饼胚,表面刷层油锁住水分,小火烙至两面金黄熟透就可以了。

    8、面粉400克

    9、再用凉水和面,我们把面搅成团之后,移到面垫上

    10、/9沿着一边卷起。

    11、一小勺盐,葱花适量

    12、/9将卷成的面卷再团成圆饼。

    13、取一个盘子,盘子底部刷上食用油,摆入揉好的生坯,生坯的表面刷上薄薄的一层油,盖上保鲜袋,放一旁醒面十分钟

    14、/9抹上带盐的油,再单独抹一层花生油。

    15、根据自己的喜好,擀成大小薄厚适当的形状。

    16、第8步、从一侧先折两侧再折入中间,重复折叠两侧,以此类推。

    17、第13步、已烙好的饼颜色金黄即可出锅。

    18、(2).揉好的面,盖上盖子,让它松弛20分钟,让面团充分吸收水分,面团也会越来越柔软。

    19、准备一个大碗倒入面粉,盐,用80度的热水烫面,用半烫面的方法来和面,边倒边搅拌,要多搅拌一会儿,搅拌成像这种颗粒的状态

    20、第7步、抹匀油酥,再将面切4刀。

    21、再把面团分成三个相等的小面团,团圆刷油放在盘子里,盖上保鲜套醒面30分钟。

    22、方法/步骤:300克面粉、3克盐、210克温水和成稍软的面团,拿到面板上用推拉的手法揉至面团光滑细腻。

    23、步骤2/9

    24、炸至金黄色即可出锅,这样炸出来的油饼外酥里嫩。

    25、食材,面粉300克,食盐3克,温水210克,豆油适量,盆一个,小碗一个,保鲜膜适量,小勺一个,平底锅一个。

    26、油4汤勺

    27、第10步、逐个做好饧一会。

    28、面团揉光滑以后,在表面撒点干面粉,分成四等份儿

    29、第11步、锅中烧热并加入适量的食用油,将饼坯放入锅中烙制。

    30、/9发好的面揪成大小一样的面团。

    烙油饼做法

    31、准备食材:

    32、开始揉面团,因为是烫面比较粘手,没关系不要加干面,继续揉成团后用湿布盖上醒10分钟。

    33、第3步、将面团取出揉匀。

    34、如果嫌麻烦,油也可以不用烧,直接加到面粉里面,但是烧过的油,做出来的油酥会更加香。

    35、原料:面粉500克,泡打粉5克,酵母粉5克,改良剂1克,水300克。

    36、面粉放盆内,打两个鸡蛋,先加盐调匀,用温开水拌匀,慢慢将其揉匀,放置一边醒20分钟;

    37、主料:高筋面粉300克、葱适量

    38、第5步、将面团擀成薄厚均匀的面皮。

    39、面团取出放案上,直接杆成32毫米厚的长方形大片,刷油,洒粉,从上往下卷,揪成8个剂子,封上合一起,杆圆片包馅,收严剂口杆饼,放入方盘里醒20分钟,

    40、另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油搅拌成油酥(稍微稀一点);小香葱切末备用。

    41、将面粉加入,搅拌成糊状备用,需要注意一定不要加水,上一步加入盐后,跟西葫芦丝搅拌一会便会出现细胞失水,这些水已经足够,加入的面粉多少便可以依此作为参考,逐量添加直到搅拌成为糊状。

    42、步骤/方式三

    43、-步骤-

    44、辅料:色拉油适量,鸡蛋两个,

    45、取出一半面团擀成薄饼,倒入花生油不用很多。

    46、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖,揉成光滑面团。松弛15分钟左右,再加入黄油和盐,揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。

    47、砧板上抹一层面粉,将醒好的面擀成大薄片,在其上面抹一层葱油;

    48、葱洗净切末、装碗,加入适量的盐、胡椒粉拌匀。将油烧热,浇入到葱末中,浇制好的葱油备用;

    49、然后卷成筒状再盘起,并用手按扁,将面饼尽量擀薄;

    50、将西葫芦洗净后切去两边的根部,用擦丝机擦成丝,加入盐、花椒粉、鸡精和葱花拌匀,花椒粉、鸡精和葱花尽量少放,甚至不放,以免影响西葫芦的味道,也可以加入一个鸡蛋,这样饼的颜色会更好。

    51、平底锅预热刷油放上擀好的小薄饼,中小火烙至小饼鼓起翻面烙至两面金黄,盛出放在盘子里,家常油饼就烙好了。

    52、/9将面团擀成大片。

    53、用100ml热水,冲化盐

    54、将醒好的面剂擀成大圆片,抹上一层油酥,撒上葱花,从一端顺着一个方向卷起来,两端收口捏紧,卷好后盘成圆形,尾部压进下面。全部做好后,取第一个饼胚按扁擀成小圆饼。

    55、锅内放适量的油,烧至八成热,调成中火,放入油饼。

    56、制作方法:

    57、第2步、和成稍软的面团。

    58、需要材料-

    59、等到第一面炸到看到黄色,再把它翻面继续炸。

    60、将煎好的饼切块装盘

    烙油饼做法

    61、用搓衣服的手法把面揉光滑,过程需要五分钟

    62、/9油加适量盐放碗中备用。

    63、300g面粉,2g盐,先倒入100ml滚烫的开水搅成面絮,再倒入80凉水成面絮,揉成光滑的面团。

    64、在小碗里加入面粉食盐熟油,调制成黏稠的油酥。

    65、步骤3/9

    66、第9步、最后成饼坯。

    67、先把电饼铛预热后倒入食用油,将擀薄的葱饼放入电饼铛中,盖上盖子,两面煎至金黄即可;

    68、第14步、4张油饼放在油纸上准备切件。

    69、开水370ml

    70、等面团发酵到1.5~2倍,拉开面团成蜂窝状。

    71、炸油饼的做法

    72、步骤/方式一

    73、步骤1/9

    74、高筋面粉500克

    75、(5).先卷成长条,再卷成一个螺旋形,放到盆子里,再松弛10分钟,这个时候面团更软了。

    76、第12步、适当翻面烙制。

    77、凉开水150ml

    78、和面发酸酵面团(软点)不用发太大。2、拌馅。

    79、(6).案板上撒上一些面粉,然后把松弛好的面团擀圆擀薄。

    80、把醒好的面团放在面板上擀成圆形的稍厚一点的薄片,均匀地涂抹上油酥,在中间划一刀,然后从一边卷起来,捏紧封口,大头朝下,小头朝上按压醒面10分钟。

    81、普通面粉250克,温水150克,盐1克

    82、第15步、切好装盘,香味扑鼻、层层叠叠。

    83、开水烫面呈大雪片状,晾到不烫手。

    84、(1).面粉跟温水还有盐混合,这时候的面比较黏手,可以借助筷子搅拌,然后再下手揉成面团。正常的和面,面粉和水的比例都是2:1,这里和面,水量要偏多了,这很关键,只要面团够软了,后面做出来的饼才会软,如果水少了,面偏硬,做出来的饼也会跟着硬。

    85、面粉200g备好

    86、主料:面一斤

    87、把长条的面从一头卷起来,压扁,用擀面杖擀成薄一点的圆饼。

    88、把一半的油酥涂抹在面片上,撒上一层香葱末。把面片从上往下卷,卷成长条。

    89、直接搓成长条分成6个均等的小面剂,表面刷上一层食用油,盖上保鲜膜松弛30分钟。

    90、第4步、分成4个均等的剂子,取出一个准备擀开。

    烙油饼做法

    91、面粉倒入大盆中,往面粉中加入开水,一边加一边搅拌,待稍稍晾凉之后,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。

    92、步骤/方式二

    93、/9按扁后略擀一下擀圆。

    94、第1步、将面的1/2用热水烫一下,另一半用凉水搅拌成絮状。

    95、再把每一个面积都揉圆

    96、1勺面粉,2勺熟油,少许盐和五香粉调成油酥备用。

    97、西葫芦1根、中筋面粉150克、盐1小匙、花椒粉1/4小匙、鸡精1/4小匙、葱花适量、油适量

    98、辅料:温开水适量、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量

    99、用刮板弧形那头,在饼上切割两刀即可。

    100、玉米油50ml

    101、根据自家锅的大小,分成大小合适的小面团,揉匀,表面刷油。再松弛5到10分钟。

    102、第6步、将油酥放入面皮上。

    103、先在面中放一点盐,用热水快速和面揉成到一团不粘为止,盖上放半小时左右,将面板放点薄面把面团揉擀成将片后放油(边上往中间沾一下油),再卷成卷后切成几小团,擀成饼放油锅中温火烙熟。

    104、(3).先准备油酥,碗里倒入2勺面粉,热锅,放入2勺油烧至冒泡,然后将它淋在面粉里面,搅拌均匀。

    105、盐1小勺